Om deze verrukkelijke dragèes te maken, selecteert Luchino de gewaardeerde Siciliaanse amandelen, een typische teelt uit het zuidoosten van Sicilië. Ze zijn niet alleen zoet en lekker, maar ook gezond: ze bevatten ongeveer 20% proteïne en 12% vezels en zijn een uitstekende bron van mineralen, vooral calcium, magnesium en fosfor. In deze versie zijn ze versierd met een knapperig laagje pure chocolade en een fijn laagje cacao.