Modica chocolade bereid volgens de IGP specificatie is één van de hoofdingrediënten van deze smeerbare pasta. Het geeft het zijn typische korreligheid en maakt het speciaal. Zonder melk of palmolie behoudt deze crème, hoewel zoet, een evenwichtig voedingsprofiel en is daarom een uitstekend ingrediënt voor desserts en snacks, of gewoon heerlijk op een stukje brood.