Rina Russa FRAPPATO TERRE SICILIANE IGP *BIO* Santa Tresa
Als Frappato de meest typische druivenvariëteit van Vittoria is, dan is Rina Russa di Santa Tresa de belichaming van haar typiciteit.
"Rina Russa' betekent 'rood zand' in Siciliaans dialect.
Druiven: 100% Frappato di Vittoria - met behulp van onze eigen kloon ontwikkeld op het landgoed.
Oogst: de druiven worden eind september zorgvuldig met de hand geplukt en in kleine containers van 15 kg gedaan.
Vinificatie: De druiven worden 's nachts gekoeld in een gekoelde ruimte om de temperatuur te verlagen tot 6-8°C, om de bijzondere kwaliteiten van de Frappato te behouden. Na de druiven voorzichtig te hebben ontsteeld en gekneusd, worden ze gefermenteerd bij een temperatuur van ongeveer 18-22°C gedurende 10-12 dagen. De wijn wordt van de schillen gescheiden en de malolactische gisting vindt op natuurlijke wijze plaats.
Rijping: nadat de malolactische gisting is voltooid, wordt de wijn ongeveer 4-6 maanden op zijn fijne droesem bewaard in roestvrijstalen tanks, onder regelmatig roeren, voordat hij wordt gebotteld.
Smaaknotities: Rina Russa heeft echt zijn eigen unieke stijl, omdat de Frappato-druiven afkomstig zijn van oude klonen die op ons eigen landgoed zijn ontwikkeld. De wijn heeft een prachtige lichte kersenkleur, een fris en levendig elegant bouquet met toetsen van klein rood fruit als frambozen, aalbessen en bosaardbeien. Soepel in de mond met prima balans tussen een verleidelijke zijdezachte fruitmaterie en aangename frisse toetsen, met een verrassend lange afdronk.
Serveren: Rina Russa is een rode wijn van een klasse apart en met zijn buitengewone fruitigheid is het een rode wijn die volgens de traditie bij vis gedronken moet worden. Ook perfect bij vegetarische gerechten en gegrilde gerechten (BBQ). Maar ook heerlijk fris geserveerd als aperitief. Een zeer veelzijdige rode wijn, die het best op kamertemperatuur (18-20°C) wordt geserveerd bij vleeswaren en kazen, maar bij vis op ongeveer 13-16°C.
INSPIRATIE LABEL ONTWERP
Het is geen mysterie hoe belangrijk wijn was voor de Griekse cultuur, die het eiland Sicilië en haar inwoners zoveel heeft gebracht. Rina Russa toont de zwarte figuren die te vinden zijn op oude Griekse vazen, een eerbetoon aan de ontmoeting van volkeren en culturen.
