Lijnzaad Oltresole BIO 200g
Oltresole BIO Lijnzaad is rijk aan voedingseigenschappen; lijnzaad staat niet voor niets bekend als het zaad van de gezondheid. In de keuken kunnen lijnzaadjes op verschillende manieren worden gebruikt. Omdat het volledig smaakloze zaden zijn, zijn ze ideaal om toe te voegen aan andere gerechten, zoals om salades te verrijken of als basisingrediënt voor groenteburgers of kroketten. Ze zijn ook geweldig om te verwerken in zoete of hartige degen of zelfs om muesli of witte yoghurt mee op smaak te brengen. Veel mensen weten niet dat lijnzaad eieren kan vervangen. Meng gewoon een eetlepel gemalen lijnzaad met drie eetlepels water. Het resulterende mengsel kan een ei vervangen in koekjes of cake. Lijnzaad kan in de keuken gebruikt worden in zijn geheel of verkleind tot bloem om de opname van hun eigenschappen te vergemakkelijken. Fijngemaakt of gemalen zijn ze gemakkelijker op te nemen door het lichaam. Ze zijn ook van nature glutenvrij.
Lijnzaad is een smaakloos zaad, en dat is precies waarom het geen bijzondere culinaire kwaliteiten heeft; het wordt zeker meer gewaardeerd om zijn gezondheidseigenschappen. Het buitenste deel van het lijnzaad is bijzonder hard, dus om het te gebruiken in de keuken kun je het het beste fijnmalen. Net als de meeste oliehoudende zaden zijn lijnzaadjes perfect om salades of muesli mee te verrijken. Lijnzaad is uitstekend om samen met andere ingrediënten te gebruiken voor kummel- of laxerende kruidenthee.
Welzijn & Gezondheid
Lijnzaad staat bekend om zijn verzachtende en voedende eigenschappen. Vanwege hun voedende eigenschappen worden ze ook gebruikt in cosmetica voor shampoos of crèmes. Lijnzaad is zeer nuttig bij het bestrijden van inwendige ontstekingen (uitstekend in gevallen van bijvoorbeeld blaasontsteking) of uitwendige ontstekingen van de huid. Een ander heilzaam principe van lijnzaad is het hoge percentage slijmstoffen. Deze stoffen van plantaardige oorsprong hebben een laxerende werking en helpen constipatie voorkomen. In feite behoort lijnzaad tot de voedingssupplementen tegen constipatie, hoewel het niet als laxeermiddel beschouwd moet worden, maar eerder als darmverzachtend middel dat de motiliteit reguleert.
Weetjes
Niet iedereen weet dat lijnzaad ook een uitstekende vervanger kan zijn voor eieren: een eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met drie eetlepels water creëert een soort gelei die een ei kan vervangen bij het bakken van koekjes en cakes.