Groene linzen Oltresole BIO 350g
Oltresole biologische groene linzen, minder bekend dan andere peulvruchten, zijn erg klein, met een ronde, platte vorm. Ze zijn geselecteerd volgens zeer hoge kwaliteitsnormen; om de consument een gezond en echt product te bieden. Zoals alle peulvruchten hebben gedroogde biologische groene linzen een hoge concentratie vezels, die een verzadigd gevoel bevorderen, dus ze zijn perfect om te integreren in een caloriearm dieet. Voordat je gedroogde linzen kookt, is het altijd een goed idee om ze een paar uur te laten weken en ze daarna grondig af te spoelen om eventuele steentjes, blaadjes of andere onzuiverheden te verwijderen. Groene linzen zijn een eiwitrijk voedingsmiddel, rijk aan een aantal voedingseigenschappen die nuttig zijn voor het welzijn van het lichaam: vitaminen, mineralen, niacine en pantotheenzuur. Vanuit culinair oogpunt zijn de biologische groene linzen van Oltresole ideaal voor de bereiding van smakelijke soepen, naast soepen kunnen biologische groene linzen ook worden gebruikt voor de bereiding van uitstekende en smakelijke vegetarische burgers.
Olresole Biologische Groene Linzen hebben een hooigroene kleur, een intense en persistente smaak en blijven goed koken. Daarom zijn ze geschikt voor soepen en stoofschotels; ze zijn ook perfect in salades of gestoofd, met de klassieke cotechino. Ze moeten 8 uur weken voor het koken.
Welzijn & Gezondheid
Linzen zijn rijk aan plantaardig eiwit en bevatten ook veel koolhydraten, veel vezels, veel vitamines, vooral A, B1, B2, C, PP, mineralen zoals calcium, kalium en ijzer, en heel weinig vet. Juist vanwege hun hoge eiwitgehalte worden linzen beschouwd als een goed alternatief voor een hoofdgerecht met vlees, vis, ei of kaas. Ze zijn ook perfect als voorgerecht, om samen met pasta of rijst te eten: deze combinatie maakt het makkelijker om de eiwitten op te nemen.
Weetjes
Linzen zijn de oudst bekende peulvruchten. De vroegste geregistreerde teelt in Zuidwest-Azië dateert van 7000 voor Christus. Van daaruit verspreidden ze zich over het Middellandse Zeegebied en er wordt gezegd dat een van de nobelste families van het oude Rome, de Lentuli, hun naam ontleenden aan het Latijnse woord 'lens', wat linze betekent.