Millenarium Extra Vierge Olijfolie van duizendjarige olijfbomen - 100% ITALIAANSE GRAND CRU - Limited Edition - 500 ml

Elke fles is uniek

De olijfcultuur heeft zijn wortels in een duizendjarige geschiedenis die is overgeleverd door planten die al eeuwen en millennia leven.

Elke fles is uniek, gemerkt met een onderscheidend nummer, en is het resultaat van een sensorisch onderzoek omdat deze olie uitsluitend wordt geproduceerd met Ottobratica olijven, een inheemse variëteit.

Ze horen bij die plek, waar ze de diepe essentie uitdrukken van een verhaal dat al in de achtste eeuw voor Christus werd verteld door de wind die door hun zilveren bladeren blies. In die tijd werd de heilige olijfboom al gekweekt in de kolonie Locri Epizefiri, en vervolgens in het oude Metauria (het huidige GioiaTauro), toen de tempel al was gewijd aan Minerva, aan wie, zoals bekend, de olijfboom was gewijd.

Dit is de belangrijkste kracht van deze MILLENARIUM Biodynamische Extra Vierge Olijfolie, want elke fles bevat dit verhaal: het vloeibare goud dat heilig is voor de goden en dat de voorouderlijke energie draagt van een ervaring die zijn sporen heeft nagelaten.

Geproduceerd van de duizendjarige olijfbomen

Het medium-intens fruitige profiel van groengeplukte olijven heeft een perfecte balans.

De karakteristieke geur van de Ottobratica-variëteit heeft accenten van veldgras, gouden appel en onrijpe tomaat met verre hints van wilde distel. De smaak is omhullend en plantaardig, met een harmonieuze bittere en kruidige nasmaak.

*****

INTERESSANT ARTIKEL 
bron : scientias.nl

Stofje in olijfolie doodt kankercellen binnen het uur

Wetenschappers hebben ontdekt dat een stofje in olijfolie in staat is om kankercellen in een half uur tot een uur tijd dood te laten gaan. En dat zonder de gezonde cellen te beschadigen.Het gaat om het stofje oleocanthal. In een nieuw onderzoek tonen wetenschappers aan hoe het stofje kankercellen doodt. Uit het onderzoek blijkt niet alleen dat het stofje razendsnel te werk gaat, maar ook dat het gezonde cellen met rust laat.

Geen geprogrammeerde celdood

De onderzoekers lieten oleocanthal los op kankercellen en zagen dat deze razendsnel stierven. Binnen dertig minuten tot een uur hadden de kankercellen het loodje gelegd. Daarmee konden de onderzoekers al uitsluiten dat oleocanthal de kankercellen doodde door een proteïne dat apoptose, oftewel geprogrammeerde celdood in gang kon zetten, aan te vallen. Geprogrammeerde celdood kost namelijk tijd: tussen de 16 en 24 uur. De kankercellen reageerden veel sneller op oleocanthal.

Afval

Maar hoe werkte oleocanthal dan wel? De onderzoekers ontdekten dat het stofje zich richtte op een klein blaasje in de kankercel. In dit blaasje zit al het afval dat de kankercel verzameld heeft, opgeslagen. “Zodra je één van deze dingen openbreekt, gaat het mis,” stelt onderzoeker Paul Breslin. Er komen enzymen vrij die er vervolgens voor zorgen dat de kankercel doodgaat.

Gezonde cellen

Uit het onderzoek blijkt bovendien dat oleocanthal gezonde cellen – die ook zo’n blaasje met afval bevatten – met rust laat. Het stofje zorgde er alleen voor dat de levenscyclus van de gezonde cellen tijdelijk stopte. “Het stofje bracht ze in slaap.” Na een dag gingen de gezonde cellen weer aan het werk alsof er niets gebeurd was.

Nader onderzoek is nu hard nodig. Zo willen de onderzoekers aantonen dat oleocanthal kankercellen in levende dieren kan doden en ervoor kan zorgen dat tumoren kleiner worden. Ook willen ze achterhalen waarom kankercellen gevoeliger zijn voor oleocanthal dan gezonde cellen.