Extra Vierge Olijfolie met Citroen Vallarella 250ml
Fles van 250 ml extra vierge olijfolie gearomatiseerd met citroen.
Ideaal om elk gerecht op smaak te brengen zonder de karakteristieke eigenschappen van de gebruikte ingrediënten aan te tasten. Perfect bij gekookte of gegrilde visgerechten, zeevruchten, sauzen en geroosterd vlees.
Extra vierge olijfolie gearomatiseerd met citroen | Citroenolie
Deze extra vierge olijfolie met citroenaroma is een olie die wordt gewonnen uit olijven. Het is een product dat zijn oorsprong vindt in de agrovoedingstraditie van het Middellandse Zeegebied.
• Het type “vierge” wordt verkregen door mechanische persing van olijven.
De Europese regelgeving (Verordening EEG nr. 2568/91 en latere updates) heeft minimale kwaliteitsnormen vastgelegd waaraan olijfolie moet voldoen om de benaming “Extra Vierge Olijfolie” te mogen dragen.
De belangrijkste regel: de olie mag uitsluitend verkregen worden via mechanische extractiemethoden.
De zuurtegraad van een extra vierge olijfolie mag nooit hoger zijn dan 0,8%. In ons geval overschrijdt de zuurtegraad niet de 0,3% – een teken van uitstekende kwaliteit.
De zuurtegraad, ofwel het gehalte aan vrije vetzuren, is immers een van de belangrijkste parameters om de kwaliteit van olijfolie te beoordelen.
De moderne olijfpers 4.0 van Vallarella maakt gebruik van ALFA LAVAL-technologie, die de uniciteit van onze olie behoudt en bovenal de volledige traceerbaarheid van het product MADE IN ITALY garandeert.
Algemeen directeur Riccardo Vallarella:
“We zijn momenteel de enige olijfperserij in Italië die dankzij speciale software op elk moment de volledige producttraceerbaarheid kan garanderen – essentieel voor het Made in Italy-label en de bescherming van de consument.”
TECHNISCHE INFORMATIE
PRODUCTIEGEBIED: Puglia – Andria, Barletta
GEMIDDELDE LEEFTIJD VAN DE OLIJFBOMEN: Eeuwenoud
VERWERKING: Binnen 12 uur na de oogst, met toevoeging van citroen
EXTRACTIEMETHODE: Continu tweefasig systeem, koudgeperst